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Le parc à huitres 007
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BY Unknown
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L’ostréiculture a été initiée à Oualidia dans les années 1950 par Mr Pierre Pinscloux,
originaire de Vendée, qui a crée le parc à huitres Ostréa n°007 en
1956. Jacques Pinscloux a succédé à son père en 1984 et assume
courageusement son esprit pionnier, menant le combat vital pour la
dépollution et la réhabilitation environnementale de la lagune avec pour
objectif l’amélioration des conditions de travail et du bien être de
ses semblables.
Aujourd’hui Ostréa va puiser l’eau de
mer destinée aux viviers de la station d’épuration, directement dans
l’océan, via une conduite de plusieurs centaine de mètres. Garantissant
ainsi la qualité des stocks.
Le site ostréicole de Oualidia
Les parcs d’élevages sont situés dans la
lagune qui s’étend parallèlement le long de la cote atlantique sur une
distance de 7.5 km de long et 0.4 à 0.5 km de largeur immergée, soit une
surface de 350 hectares.
Elle communique en permanence avec
l’océan atlantique par une passe principale de 150 m de large et une
passe secondaire en pleine mer de vives eaux (50m).
Sa morphologie est constituée d’un delta
interne ou « sablière », d’un chenal principal sinueux et de
plusieurs chenaux secondaires. La profondeur du chenal principal varie
de 1 à 3m et dépasse 4m à quelques endroits. Près de la moitié
(80% ??) de la surface de la lagune se découvre à marée basse.
La principale activité est l’élevage de
l’huitre Crassostrea Giga, installés sur la moitié aval du chenal
principal. Jusqu’en 2008, la production oscillait entre 200 à 250t par
an dont 180 produites par nos soins.
La méthode d’élevage
A Oualidia depuis les années cinquante
nous avons su développer un savoir faire ostréicole et des méthodes de
travail traditionnelles et très performantes. Cette compétence
professionnelle locale fait la réputation de nos employés qui ont
essaimé dans tout les élevages du Pays jusqu’à Dakhla.
Structure d’élevage
Nous employons la technique d’élevage
des huitres en surélévation sur des tables métalliques disposées dans la
zone de marenage. D’autres méthodes telles que les tables en béton sont
à l’étude.
Selon leurs tailles les huitres peuvent
être mises dans des poches ostréicoles ou des casiers déposés sur des
tables ostréicoles.
A Oualidia nous avons opté pour les
casiers, faute de courant assez fort dans le chenal, qui aurait permis
l’utilisation des poches en évitant leur envasement et la prolifération
des algues obstruant les mailles.
Nous allons, avec beaucoup de patience,
faire grandir ces huitres pendant 12 à 24 mois selon la taille du
naissain mis en élevage et l’état du milieu lagunaire.
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